ভোট্টা খাওয়ার উপকারিতা-ভোট্টা খেলে কি ওজন বাড়ে

গরুর মাংস বেশি খেলে কি ক্ষতি হয়ভোট্টা একটি গ্রীষ্মকালীন ফসল। বাংলাদেশে ভোট্টার চাষ যদিও অনেক কম। তবে ধিরে ধিরে এটির পরিমান অনেক বাড়ছে। ভোট্টা অনেক পুষ্টিতে ভরপুর একটি ফল। বিশেষ করে আমাদের দেশে ভোট্টাপুরিয়ে এবং চিপস করে খাওয়া হয়। যারা ভোট্টা সম্পর্কে অনেক কিছু জানতে চান তারা আমাদের নিচের এই আর্টিকেলটি পড়ে আসতে পাড়েন।

ভোট্টা কৃষককে অনেক মুনাফা পেটে সাহায্য করে। ভোট্টাতে অনেক ভিটামিন রয়েছে যেটি আমাদের শরীরের ভিটামিন ও পুষ্টির ঘারতি পুরনে ভূমিকা রাখে। আমরা ভোট্টা সম্পর্কে নিচে বিস্তারিত ভাবে আলোচনা করেছি।

ভোট্টা চাষের জন্য আমাদের দেশের আবহাওয়া সবচেয়ে উপযোগী। ভোট্টার রুটি আমাদের দেশে অনেক জনপ্রিয়। ভোট্টাতে ভিটামিনের কারনে এটি অনেক চাহিদাপূর্ণ একটি ফসল। ভোট্টার সকল উপকারিতা থেকে শুরু করে সব কিছু নিয়ে আমরা নিচে আলোচনা করেছি। আপনারা নিচে থেকে সেটি পড়তে পারেন।

• ভোট্টা এটি পুষ্টিকর খাবার। ভোট্টাতে ফাইবার রয়েছে যেটি আমাদের হজমে সাহায্য করে। এতে আমাদের পরিপাকতন্ত্র ভালো থাকে এবং পেট অনেক পরিষ্কার থাকে।
• যাদের শরীরে দুর্বলতা রয়েছে তাদের ভো্ট্টা খাওয়া উচিত। কেননা ভোট্টাতে শরকরার পরিমাণ অনেক রয়েছে যেটি আমাদের শরীরকে শক্তি যোগাতে সাহায্য করে।
• ভোট্টাতে আয়রন থাকায় এটি শরীরের রক্তে প্রয়োজনীয় খনিজের অভাব পূরণ করতে সাহায্য করে। ফলে শরীরের রক্তশূন্যতা দূর হয়।
• ভোট্টাতে ভিটামিন সি ও ভিটামিন এ রয়েছে। যা ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা নিরাময়ে কার্যকর ভূমিকা রাখে। ত্বকের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে হলে নিয়মিত ভোট্টা খাওয়ার বিকল্প নেই।
• সকলের শরীরে খারাপ ভালো দুটো কোলেস্টেরলই রয়েছে। ভুট্টা খেলে শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল গুলো নষ্ট হতে সাহায্য করে।
• ভোট্টায় রয়েছে ফাইটোকেমিক্যাল যেটি শরীরের ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। শরীরের শর্করা নিয়ন্ত্রণেও ভোট্টা ভূমিকা রাখে। তাই যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের ভোট্টা খেলে শরীরের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ থাকে।
• একটি ভোট্টা আমাদের শরীরে অনেক বিটা-কারোটিনের যোগান দেই। যেটির ফলে আমাদের ত্বক এবং চোখ অনেক ভালো থাকে।
• ভোট্টাতে রয়েছে আন্টিঅক্সিডেন্ট যেটা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বৃদ্ধি করে। ক্যান্সার এবং হৃদরোগের সমস্যা থেকেও আমাদের শরীরকে রক্ষা করে।

ভোট্টা অনেক সুস্বাদু এবং অনেক পুষ্টিউপকরণ সম্পূর্ণ একটি ফল। ভোট্টাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার,ভিটামিন সি,প্রোটিন সহ আরো অনেক ধরনের উপাদান রয়েছে। ভুট্টা নিয়মিত খেলে ওজন বাড়ার কোনো রকম সম্ভাবনা থাকে না। ভোট্টা পুড়েও খাওয়া যায়,গ্রীল করেও খাওয়া যায়। ভোট্টায় ফাইবার রয়েছে যেটি আমাদের শরীরেকে কোষ্ঠকাঠিন্য রোগ থেকে মুক্তি দেয়। 

ভোট্টায় আরো রয়েছে আন্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরকে সুস্থ রাখতে এবং পাকতন্ত্রকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। ভোট্টায় রয়েছে ফেরোলিক এসিড জেটি আমাদের শরীরের লিভার এবং ব্রেস্টে থাকা টিউমারের আকার কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও ভোট্টার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সারের কোষগুলোকে বাড়তে বাধা প্রদান করে। উপরিউক্ত বিভিন্ন দিক ছাড়াও ভোট্টার আরো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

ভোট্টায় প্রচুর পরিমাণে ফলিক এসিড,ভিটামিন এ,খনিজ,আন্টিঅক্সিডেন্ট,ফাইটোকেমিক্যাল,বিটা ক্যারোটিন, কার্বোহাইড্রেট,প্রোটিন,ফাইবার সহ আরো কয়েকটি উপাদান রয়েছে। ভোট্টা যে শুধু দেখতেই সুন্দর এমনটি নয় খেতে অনেক সুস্বাদু এবং ভিটামিনযুক্ত একটি খাবার। যারা ওজন কমাতে চান তাদের ফাইবার দেখে খাবার খাওয়া উচিত। 

যে খাবারে ফাইবার অনেক রয়েছে কিন্তু ফাটের পরিমাণ কম সেরকম খাবার খাওয়া উচিত যারা ওজন কমাতে চান তাদের। এমন একটি খাবারটা এই ভোট্টা। ভোট্টা ওজন কমাতে এবং বাড়াতে সাহায্য করে। ভোট্টাতে ফাইবার থাকায় এটি অনেকক্ষণ পাকস্থলীতে থাকে। ফলে অনেকক্ষণ ক্ষুধা লাগে না। তাই যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য ভোট্টা উপযুক্ত খাবার হতে পারে। আবার যারা তাদের ওজন খুব তাড়াতাড়ি বৃদ্ধি করতে চান তাদের জন্য ভোট্টা একটি উপযুক্ত খাবার হবে।

ভোট্টা একটি ভারী খাবার তাই এটি অনেকক্ষণ আমাদের পাকস্থলীতে অবস্থান করে। রাস্তার পাশে অনেক দোকানেই দেখা যায় ভোট্টা পুড়িয়ে বিক্রি করছে। ভোট্টা অনেক ভাবে খাওয়া যায় যেমন পুড়িয়ে,শুকিয়ে পরে সেটা তেলে ভেজে পাপোড় তৈরি করে,ভুট্টা গরম পানিতে সেদ্ধ করে সেখানে বিভিন্ন রকম চাটনি মিশিয়ে ভোট্টা খাওয়া যায়। 

ভোট্টাতে বিভিন্ন ভিটামিনের ভারী উপাদান রয়েছে যেগুলো খেলে আমাদের শরীর খুব তাড়াতাড়ি মোটা হয়ে যেতে পারে। এছাড়াও অতিরিক্ত ভোট্টা খেলে আমাদের পাকস্থলীর সমস্যা হতে পারে হজম শক্তিতে। একজন সুস্থ মানুষ সপ্তাহে তিন দিন ভোট্টা খেলে সেটি আদর্শ ভুট্টা খাওয়ার নিয়ম হতে পারে।

• ভোট্টা অনেক পুষ্টিকর এবং আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী হলেও। ভোট্টা অতিরিক্ত খাওয়ার জিনিস নয়। অতিরিক্ত যে কোন জিনিসকে আমাদের জন্য অনেক ক্ষতিকর। ভোট্টাও এটির ব্যতিক্রম নয়। তাই ভোট্টা আমাদের পরিমিত খাওয়া উচিত। ভোট্টা অতিরিক্ত খেলে আমাদের যে সকল অপকারিতা হয় সেগুলো নিচে তুলে ধরা হলো।
• যারা অতিরিক্ত ভোট্টা খায় তাদের শরীরে অনেক সময় এলার্জির পরিমাণ অনেক বৃদ্ধি পেয়ে যায়। তাই ভোট্টা অনেক বেশি খাওয়া উচিত নয় যতটুকু প্রয়োজন ততটুকুই খাওয়া উচিত।
• অতিরিক্ত ভোট্টা খেলে শরীরে অনেক সময় বমি বমি ভাব হয়।
• যে সকল রোগীদের ডায়াবেটিস রয়েছে। তাদের কোনোভাবেই ভোট্টা খাওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত ভোট্টা খেলে তাদের শরীরে ডায়াবেটিসের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। যে সকল রোগীদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের ভোট্টা না খাওয়াই ভালো।
• শিশুদের কাঁচা ভোট্টা থেকে দূরে রাখা উচিত। কাঁচা ভোট্টা খেলে শিশুদের ডায়রিয়ার সম্ভাবনা বেশি হয়।
• ভোট্টা যেহেতু ফাইবার জাতীয় একটি খাবার। তাই এটি অতিরিক্ত গ্রহণ করলে অনেক সময় পেট ব্যথা হতে পারে।

উপরে আমরা আলোচনা করলাম ভোট্টা নিয়ে। ভোট্টাতে অনেক ভিটামিন থাকে তাই আমাদের সকলেরই ভোট্টা খাওয়া উচিৎ। আপনাদের যদি আমার এই আর্টিকেলটি পড়ে ভালো লেগে থাকে তাহলে আমার ওয়েবসাইটি ঘুরে আসতে পাড়েন। আপনারা চাইলে আপনাদের মতামত জানাতে পারেন কমেন্ট করে।