আলু খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানুন-রূপচর্চায় আলুর ১০টি ব্যবহার

যে সকল পুষ্টিগুণ রয়েছে লটকনেআলু একটি সব্যসাচী খাবার। আলুকে যে কোনোভাবে যে কোনো তরকারির সাথে ব্যবহার করা যায়। এটি যেকোনো খাবারের মানকে অনেকটা বৃদ্ধি করে দেয়। আপনারা যারা আলু খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানুন-রূপচর্চায় আলুর ১০টি ব্যবহার সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে চান। তারা আমাদের নিচের আর্টিকেলটি পড়ে আসতে পারেন।

আমরা সেখানে আলু খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানুন-রূপচর্চায় আলুর ১০টি ব্যবহার ছাড়াও আলু বেশি খেলে যেসব ক্ষতি হয় এবং আলুর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানুন এসব নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করেছি।

আলুতে প্রোটিনের পরিমাণ খুব কম থাকায়। আমাদের দেশে আলু প্রচুর পরিমাণে উৎপাদনকারক একটি সবজি। যার কারণে এটির চাহিদা সকল স্তরের মানুষের কাছে অনেক বেশি। আলু আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি সবজি। এটি শরীরের অনেক ধরনের উপকার করতে সাহায্য করে। 

আপনারা যারা আলু খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানুন-রূপচর্চায় আলুর ১০টি ব্যবহার সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে চান। তারা আমাদের নিচের আর্টিকেলটি পড়ে আসতে পারেন।

প্রায় সকল বাড়িতেই আলু খাওয়া হয়। এটি আমাদের দেশের খুবই জনপ্রিয় একটি সবজি। আলুতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জিংক,আয়রন,ফাইবার,ক্যালসিয়াম,ফসফরাস,পটাশিয়াম,ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি জাতীয় পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। ভাতের পর আমাদের দেশের মানুষের কাছে সব থেকে প্রিয় খাবার হল আলু। কেননা আলু এমন এক ধরনের সবজি। 

যেটি সকল প্রকার তরকারির মধ্যে ব্যবহার করা যায়। আমাদের শরীরের বিভিন্ন রকম সমস্যা দূর করতে আলু ভূমিকা রাখে। আলু কম-বেশি সব বয়সের মানুষেরাই খেতে পারে। এটি অনেক সহজে হজম করা যায়। এটি আমাদের দেহকে বিভিন্ন রকম পুষ্টি এবং ভিটামিন দ্বারা সাহায্য করে। এজন্য আমাদের নিয়মিত খাওয়ার তালিকায় আলু রাখা উচিত।

আলুকে বলা হয় সব্যসাচী একটি সবজি। কেননা এ সবজিটি সকল প্রকার খাবারের সাথে ব্যবহার করা যায়। নিয়মিত আলু খেলে আমাদের শরীরের জন্য সেটি অনেক উপকার বয়ে নিয়ে আসে। এজন্য আমাদের নিয়মিত সামান্য পরিমাণে আলু খাওয়া উচিত। আলু খেলে যে সকল উপকারিতা পাওয়া যায়। সেগুলো নিচে উল্লেখ করা হলো।

• হজমে সহায়তা করেঃ অনেকেরই পেটে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা রয়েছে। যেমনঃ পেট ব্যথা,গ্যাসের সমস্যা,পেট জ্বালাপোড়া করা,হজমে সমস্যা ইত্যাদি। আলু খেলে এসব সমস্যা থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। কেননা আলুতে রয়েছে ভিটামিন বি ৩ যেটি গ্যাসের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। তবে এক্ষেত্রে আলুর ভাজা জাতীয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
• হাড় মজবুত রাখেঃ বয়সের সাথে সাথে হাড়ে বিভিন্ন রকম সমস্যার সৃষ্টি হয়। শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দেখা দিলে হাড়ে সমস্যার সৃষ্টি হয়। আলুতে রয়েছে ক্যালসিয়াম যেটি হাড়কে মজবুত রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও আলু খেলে দাঁতের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
• রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়ঃ আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যেগুলো আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। তাই নিয়মিত আমাদের আলু খাওয়া উচিত। শরীরের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার জন্য।
• ওজন ঠিক রাখেঃ আলুতে ফাইবার রয়েছে। যেটির কারণে আলু খেলে অনেকক্ষণ যাবৎ পেট ভরা থাকে। তাই ঘন ঘন ক্ষুধা লাগে না। যে কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। অনেকেই মনে করে আলু খেলে ওজন বেড়ে যায়। এটি একটি ভুল ধারণা মূলত আলু ওজন কমাতে সাহায্য করে।
• উচ্চ-রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখেঃ যাদের শরীরে উচ্চ-রক্তচাপ রয়েছে। তারা মনে করে আলু খেলে তাদের উচ্চ-রক্তচাপ বেড়ে যাবে। আলুতে রয়েছে পটাশিয়াম। যেটি কিডনি এবং হার্টকে ভালো রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত আলো খেলে শরীরের উচ্চ-রক্তচাপের ভয় অনেকটাই দূর হয়।

রূপচর্চাতে আলোর ব্যবহার হয়ে আসছে বহুকাল থেকে। নিঃসন্দেহে আলু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই কার্যকর একটি সবজি। পাশাপাশি অনেকেই এটিকে রূপচর্চার কাজে ব্যবহার করে থাকে। নিচে রূপচর্চাতে আলুর ১০ টি ব্যবহার সম্পর্কে আলোচনা করা হলো।

• যাদের মুখে কালো দাগ রয়েছে। তারা যদি নিয়মিত লেবুর রসের সাথে আলু বাটা মিশিয়ে মুখে লাগান। তাহলে কালো দাগ দূর হবে।
• আলুর সাথে সামান্য লেবু মিশিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ডার করলে। এটি বিভিন্ন ময়লা পরিষ্কারের কাজে খুবই কার্যকর।
• যাদের ব্রণের সমস্যা রয়েছে। আলুর রশ নিয়মিত মুখে লাগালে ব্রণের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
• ত্বকের তেলতেলে ভাব দূর করতে। আলু খুবই কার্যকরী একটি সবজি। আলু ছেচে নিয়ে সেটির সাথে সামান্য গোলাপজল মিশিয়ে ত্বকে লাগালে। এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
• অনেকেরই চোখের নিচে ডার্ক সার্কেল থাকে। নিয়মিত সেখানে আলু লাগিয়ে রাখলে। খুব সহজেই এই ডার্ক সার্কেলটি দূর করা যায়।
• নিয়মিত আলু ছেঁচে সেটের রস ত্বকে লাগালে। এটি ত্বকের বিভিন্ন ক্ষতপূরণ করতে সাহায্য করে।
• অনেকের ত্বকেই বলি রেখা রয়েছে। আলুর সাথে সামান্য দই মিশিয়ে সেটি ব্লেন্ডারিং করে। ত্বকে লাগালে বলি রেখা দূর হয়।
• আলু সিদ্ধ করে নিয়ে। সেটি যদি নিয়মিত কেউ চুলে লাগায়। তাহলে চুল অনেকটা উজ্জ্বল হয়।
• অনেক ধরনের পোকামাকড় রয়েছে। যেগুলো কামড়ালে ব্যথা এবং চুলকানি হয়ে থাকে। আলু কেটে সেখানে লেগে দিলে আরাম পাওয়া যায়।
• চোখের ফোলা ফোলা ভাব দূর করতে। আলো খুবই কার্যকরী একটি উপাদান।

আলু আমাদের সকলের কাছে অনেক জনপ্রিয় সবজি। কমবেশি সকলেই আমরা নিয়মিত আলু খেয়ে থাকি। আলুতে অনেক ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। যেগুলো আমাদের শরীরকে সুস্থ করতে এবং শরীরের ভিটামিনের অভাব পূরণ করতে ভূমিকা রাখে। আলু দিয়ে অনেক ধরনের জিনিস তৈরি করা যায়। 

তবে গ্রাম বাংলার একটি ঐতিহ্যজনক খাবার হল আলুর ভর্তা। আমাদের দেশের ৯৯ % মানুষ আলু ভর্তা পছন্দ করে। কেননা আলুর ভর্তা অনেক সুস্বাদু মুখরোচক একটি খাবার। এটি কমবেশি সকল শ্রেণীর মানুষ খেতে পারে। আমাদের দেশের একটি প্রবাদ আছে ডাল এবং ভর্তা হলে আমাদের আর কিছুই লাগেনা। 

ভর্তা বাঙালির প্রিয় খাবার এগুলোর মধ্যে অন্যতম। সময়ের সাথে সাথে আলুর ভর্তা বাঙ্গালীদের সবকিছুতে মিশে গেছে। যে কোন খাবারের সাথেই তাদের এখন আলু ভর্তা চাই ই চাই। এজন্য গ্রাম বাংলার ঐতিহ্যবাহী একটি খাবার বলা হয় আলু ভর্তাকে।

আমাদের দেশে আলু অনেক জনপ্রিয় একটি সবজি। আলু পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া অনেকটাই কঠিন। কমবেশি সকলের বাড়িতেই আলু খাওয়া হয়। এটির অনেক ধরনের পুষ্টি জাতীয় গুণ রয়েছে। তবে পাশাপাশি এটির অনেক খারাপ গুণও রয়েছে। তাই সবসময় চেষ্টা করতে হবে অতিরিক্ত আলু খাওয়া থেকে নিজেকে বিরত রাখা। নিচে আলু খেলে যে সকল ক্ষতি হতে পারে সেগুলো সম্পর্কে আলোচনা করা হলো।

• ডায়াবেটিস বেড়ে যায়ঃ যে সকল মানুষের ডায়াবেটিসের সমস্যা রয়েছে। তাদের জন্য আলু না খাওয়াই ভালো। কেননা আলুতে এক ধরনের উপাদান রয়েছে। যেগুলো ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরের ইনসুলিন বাড়িয়ে দেই। যার ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের বিভিন্ন রকম সমস্যার সৃষ্টি হয়।
• শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়ঃ আমাদের নিয়মিত আলু খাওয়া উচিত। তবে সেটি পরিমাণ মতো। যদি কেউ প্রতিদিন অতিরিক্ত পরিমাণে আলু খেতে থাকে। ফলে এটি তার রক্তে শরকরার পরিমাণ বৃদ্ধি করে দেয়। যদি শরীরে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। তাহলে বিভিন্ন রকম সমস্যা দেখা দিতে পারে।
• ওজন বেড়ে যায়ঃ আমরা জানি আলুতে ফাইবার রয়েছে। যেটি আমাদের শরীরের ওজন ঠিক রাখতে সাহায্য করে। তবে কেউ যদি অতিরিক্ত মাত্রায় নিয়মিত আলু খেতে থাকে। তাহলে তার ওজন বাড়ার সম্ভাবনা অনেকটাই বেড়ে যায়।
• বিষাক্ত যৌগ রয়েছেঃ কুঁচকে যাওয়া আলুতে সোনালির নামক একটি বিষাক্ত যোগ্য রয়েছে। যেটি রক্তের মাধ্যমে সারা শরীরে সঞ্চালন হয়। ফলে শ্বাসকষ্ট,ডায়রিয়া ও মাথাব্যথা জাতীয় রোগের সৃষ্টি হতে পারে। তাই অতিরিক্ত আলু খাওয়া থেকে নিজেকে বিরত রাখুন।
• হজমে সমস্যা হতে পারেঃ আমরা সকলেই জানি আলু হজমে সাহায্য করে। তবে কেউ যদি অতিরিক্ত মাত্রায় নিয়মিত আলু খেতে থাকে। এটির কারণে পাকস্থলীতে বিভিন্ন রকমের সমস্যা হতে পারে। যার ফলে হজমে অনেক ধরনের সমস্যা হয়। তাই অতিরিক্ত আলু খাওয়া থেকে নিজেকে বিরত রাখুন। তাহলে এটি শরীরের জন্য খুবই উপযোগী একটি সিদ্ধান্ত হবে।

আমরা আমাদের উপরের আলোচনায় আলু খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানুন-রূপচর্চায় আলুর ১০টি ব্যবহার এবং আলু বেশি খেলে যেসব ক্ষতি হয় সেটি নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করেছি। আপনাদের যদি এই আর্টিকেলটি ভালো লেগে থাকে। তাহলে আপনাদের বন্ধু-বান্ধবের সাথে শেয়ার করুন। এবং আমাদের কমেন্টের মাধ্যমে জানাতে পারেন আপনাদের মতামত।